初 家焙煎‼️

初！ 家 珈琲焙煎

豆はブラジル🇧🇷（今回は40ｇ）

非電化コーヒー焙煎器『煎り上手』を使用。

うちわとふるいも用意して、さぁ焙煎開始！

焙煎器を1分程温めてから、生豆を投入して〜

フリフリフリフリ〜〜♫

暫くすると、豆の音が軽くなっていき、薄く煙が立ち上ると、一気に珈琲の香りがしてきた。

初めてで、しかも写真を撮りながらの作業で、慌ててしまって、ハゼ音の確認が難しかったんだけど、経過時間と豆の色を見ながら、約6分半で炒り止め。

 

ふるいにあけて、チャフを落としたりしながら、団扇で冷ます。

私は未だ欠点豆の判別がよくわからないので、これまた凡そで取り除きましたσ^_^;

ほんのり温かい豆を、自分で手に取って確認していくのは、なんとも楽しい作業で、ツヤツヤ光る豆を見ながらニンマリ(´∀｀)

30分程おいてから、ドリップへ。
今回はちょい深く炒ってしまったので、ドリッパーはカリタの三ツ穴にしてみたよ。

淹れてすぐは、サッパリしながらも苦味を強く感じましたが、少し温度が下がってくると、苦味は落ち着き、甘味も感じられた。

雑味というのが、未だ解ってないので、その辺りのことは⁇だけど〜
まぁ吐き出す程不味くはなかったので、良しとしましょう！
自画自賛‼️（笑）

次はもう少し落ち着いて、
浅めに炒ってみようっと！