この珈琲豆 普通の豆と違うんです。 写真だと分かり辛いと思いますが、果肉が付いたまま焙煎したもので、かなり珍しいものらしいです。 しかも通常は中にフラットビーンという平豆が２つ入ってるんですが、これにはピーベリーという平面のない丸い豆が１つだ…

今日の焙煎☕️コロンビアを50g チャフと煙が出始めたのが７分 1ハゼが7分半からきて 煎止めが９分くらい ９分煎ったのに深煎りを気にし過ぎて、逆に浅煎りになってしまった。 豆の量や火からの距離を変えていろいろ試しているけれどいかんせん手焙煎だと火か…

昨日は、早々に投票を済ませ家におこもり（´-`）.｡oO 焙煎をやってみたいという息子と２回目の焙煎にトライしてみたよ〜〜 （BGMはJAZZとアリスとゴダイゴと♪） 今回も同じブラジル豆を50g 前回は煎り過ぎてしまったので火力に気を使っていたら逆に浅煎りに……

初！ 家 珈琲焙煎 豆はブラジル（今回は40ｇ） 非電化コーヒー焙煎器『煎り上手』を使用。 うちわとふるいも用意して、さぁ焙煎開始！ 焙煎器を1分程温めてから、生豆を投入して〜 フリフリフリフリ〜〜♫ 暫くすると、豆の音が軽くなっていき、薄く煙が立ち…

引っ越して３年ほど経った頃 家の近くに、『珈琲豆屋 豆太』という小さな珈琲屋が出来たんだよね。 海そばの不便な町には喫茶店など無く て本格的な珈琲が飲めるという事もあり週一ぐらいで通っていたかな。 店主の青年が、それはそれは丁寧に淹れるからもと…